第三十三章 时不我待
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岳灵钏十分用心的准备晚餐。
后世桂林有一道名菜,叫做“漓江啤酒鱼”,可这会儿让她到哪里去买啤酒?好在岭南别的没有,山珍极多,蘑菇有干货,用水泡发了;竹笋鲜嫩,刚刚从地里挖出来的;至于鱼,靠着漓江呢,现钓上来的!
看着满盘的鱼虾,岳灵钏想了想,挑了一条最鲜嫩的桂鱼,做“松鼠桂鱼”。
一手提着鱼尾,一手持刀快速的将桂鱼去掉鱼鳃鱼鳞,正反两面唰唰两下,用水一清,干净了!
这就是基本功啊,没有一点本事,她也不敢当着陆星霜和陆老爷子面前主动请缨了。
清洗干净后,整条鱼放在案板上,先将鱼齐胸鳍斜刀切下去,然后在头下巴处剖开,沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批,不断尾,去掉鱼头、脊地切去两片鱼肉。
动作一气呵成,快速利落,都不带眨眼的。
小丫鬟九儿一只手扒开门缝,偷偷的瞧。只见灵钏换了一个人似的,挥舞着厨刀咚咚咚,蘑菇、笋子、葱、姜、蒜,一样完了换一样,满目所见,只见刀影雪光。切好后,糖醋黄酒淀粉盐,完全靠感觉掌握调制好。
岳灵钏这会儿浑身萦绕着一层信心十足的光芒——整个厨房都变成她的领地了!
下油锅炸的时候更是厉害,两片鱼肉切菱形小花刀,一炸就传来香喷喷的鱼香味,害得九儿口水直流。
“九儿,你快过来!”
“哎,灵钏姐姐!”九儿快步小跑过来,大眼睛眨啊眨的,“我来帮你吧!”
“好,这个你帮我吃掉吧!”
“啊?”九儿已经控制不了的流口水了,可她拼命忍住,“不行的,四姑娘还没有吃呢?”
岳灵钏笑了笑,“就是因为四姑娘没吃呀,你先帮我尝尝问道,看看四姑娘的口味,喜欢还是不喜欢?”
“哦!”有了明确的借口,九儿对着刚刚装盘的“松鼠桂鱼”下手了,筷子轻轻一动,鱼肉就分离了,露出里面雪白的肉质,咬一口,“哇!”
“怎么样?”岳灵钏笑着。
“烫到我了!”
被烫的不轻,可九儿迫不及待的吃下一口,“真好吃!”
真是容易满足的孩子呀!岳灵钏心里想。真正的松鼠桂鱼是酸甜口味,因为里面有番茄酱。时代局限,她能做的最好的水平,也就是咸香味。
不过,这道菜本身就是有味有形,不能在“有色”上下功夫,可以另辟蹊径么!快速的又做的一道“松鼠桂鱼”,和九儿一起端着食盒去了陆老爷子的住所。
此一处,算是陆正英和几个友人游玩漓江之后的歇息之地,名唤“陶然居”,坐落在竹林附近,实地取材,制了竹楼五间。有罗紫薇这样的营造大家在,普通的山村田园也能营造出一种雅意来。
住在陶然居的几位都是当世的文豪、泰斗,别看仕途上不得意,身上穿的衣衫不眨眼、佩戴的也寻常,甚至游玩漓江连船都没得做,要可怜兮兮的做竹排,可要是以为他们穷困了,绝对是最大的笑话。
别的不说,只看几人随行,必然带着自己用惯的厨子,就知晓了——都是食不厌精脍不厌细的主儿。
如杜若衡,此人残疾之后游遍天下,到哪里都是当地的座上宾,白吃白住白拿,这样的“人才”会穷顿吗?他的厨子膘肥体壮,精通南北各大名菜,放在皇宫里的御膳监都是能独当一面的。
陆正英就更别提了,他背后是一个诗书大族,大周朝最有名望的家族!没有大儒宗师的身份,他也有足够的钱财一辈子混吃等死。
方子思同样出身富家。罗紫薇父祖积累家财数代。
几人碰撞到一块儿,高雅一点比诗词、比阅历,比读书感悟,心血来潮了,比谁年轻时候胡闹,比酒量,还比厨子。
今儿陆星霜注定要出彩了。
因为灵钏是她的厨子——罗紫薇坚持认为,十二岁的小姑娘,就是伺候陆星霜的。什么?陆家的下人,不管了,你一个六七十的老头子,要新嫩的小姑娘伺候作甚?要脸不要脸?
强词夺理一番,陆正英摆摆手,让灵钏代表孙女上菜。
“松鼠桂鱼”端上来了。
但看外形,炸鱼肉而已,切成菱形小花刀过油一炸,形状都不像是鱼了,怪怪的。
岳灵钏神色不变,不慌不忙的从旁边的食盒里拿出调配好的汁,趁热浇在鱼肉身上,顿时发出兹兹的声音。
“这道菜的名字,叫松鼠桂鱼。奴婢水平有限,不知道合不合各位前辈的口味。”
“什么,松鼠桂鱼?看名字,有点意思,一条鱼,做出松鼠的外形。”杜若衡刚刚评价完,惊讶的看着,鱼嘴巴在动!
顿时下了一大跳!
“诶,怎么在动?”
“真的在动?”罗紫薇也惊讶了,此刻浓浓的鱼香味已经布满整个鼻腔,可是因为活动的鱼嘴,大家还没意思到可以吃了。
“这是怎么回事?鱼肉不是炸过吗,怎么鱼嘴还能动?”
陆星霜深深的看了一眼灵钏,淡定的拿起筷子,分开鱼嘴,只见里面跳出一只活虾。
“哈哈哈!原来这么回事!”
包括陆正英在内,都在大笑。罗紫薇十分喜爱的抱着陆星霜,“你这丫头,怎么想出来的?鱼嘴里放活虾,倒好像这条炸熟了的鱼还活着。比新意,怕是谁也不及你!”
“罗先生,这是丫鬟灵钏的想法。”
“嘻嘻!”罗紫薇看都没看灵钏一眼,扭着陆星霜的鼻子,点了点,“小小人儿,脾气还挺倔!你的丫鬟,不就是你的?”
陆星霜低着头,心里暗暗的想:怎么能一样?她知道罗紫薇的观念,横竖灵钏是她的人,随便怎么处置。下人犯了罪,主人受牵连;那下人有了一二光辉点,还不行主人用一用?下人就好比主子的鼻子、眼睛、手、脚,唯独不是一个独立个体。
可陆星霜有心结,她从来不敢将岳灵钏当成普通的丫鬟。
吃完一顿色香味俱全的晚餐后,公推“松鼠桂鱼”最妙。不是味道最好,而是这份巧妙的心思,着实令人惊叹。
夜晚,群星闪烁,到了入睡时光。除了陆正英还在和杜若衡对酒当歌外,九儿已经帮陆星霜整理好了床榻被子。
灵钏端来热水。
陆星霜低头看帮自己洗脚的灵钏,觉得越来越看不清楚了,轻声问,“你想回家吗?”
“奴婢求四姑娘一件事,千万不要送奴婢回家!奴婢愿意做牛马……”
“牛马哪有你的聪慧?别这么贬低自己。九儿跟我说过你家的情况,不愿意,就不回去好了。把你当成货物贩卖的父母兄弟,可以放到一边。三次被卖,也全了这一世的情分。今后,你不欠他们的。”
听到这里,岳灵钏露出真心的笑容,“谢谢四姑娘”。
“灵钏,你真不愧一个‘灵’字,蕙质兰心,我不如你。你在我身边,不觉得委屈吗?”
“怎么会呢,四姑娘出身高贵不凡,遇到你,是奴婢一辈子最大的福气。”
“呵呵!”陆星霜暗道,但愿相遇一场,是你我两人的福气。
刚刚岳灵钏展示了自己出色厨艺,证明自己认得几个字,可不懂得诗词,也没功夫研究。可陆星霜没有被哄骗相信。
她可是知道岳灵钏前世的轨迹啊!
陆氏嫡出一脉唯二的嫡女身边的掌事大丫鬟,不可能让一个没背景、出身乡野、粗通文墨,单纯靠着厨艺就能做到的。
灵钏就是那个捉刀人,看来十有八九了。
陆星霜在睡梦之前,默默的想,看来自己这一世变成“才女”的可能性不大了。也罢,出生在陆氏,自然也有机会学富五车,变成一个真正有才华的人,计较浮名没意思。
可惜了灵钏,她才是真正极天地精华的女儿啊!随口一说,就能做出美丽的诗。可惜苍天捉弄,竟然让她有那么不堪的出身。
陆星霜想来想去,动了惜才的心思。
只是怎么安排岳灵钏,她还拿不定主意。没想到,很快的,灵钏自己帮她决定了——
朝廷的邸报上传来一个消息,西北大营的武将世家兰家,无意从高人得知一个提纯酒的办法,公开招标,要联合几大米商、酿酒商,为西北大营提供高度酒。
灵钏再也坐不住了,提纯?招标?这可都是现代词汇,她肯定有老乡跟她一样穿来了!
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岳灵钏十分用心的准备晚餐。
后世桂林有一道名菜,叫做“漓江啤酒鱼”,可这会儿让她到哪里去买啤酒?好在岭南别的没有,山珍极多,蘑菇有干货,用水泡发了;竹笋鲜嫩,刚刚从地里挖出来的;至于鱼,靠着漓江呢,现钓上来的!
看着满盘的鱼虾,岳灵钏想了想,挑了一条最鲜嫩的桂鱼,做“松鼠桂鱼”。
一手提着鱼尾,一手持刀快速的将桂鱼去掉鱼鳃鱼鳞,正反两面唰唰两下,用水一清,干净了!
这就是基本功啊,没有一点本事,她也不敢当着陆星霜和陆老爷子面前主动请缨了。
清洗干净后,整条鱼放在案板上,先将鱼齐胸鳍斜刀切下去,然后在头下巴处剖开,沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批,不断尾,去掉鱼头、脊地切去两片鱼肉。
动作一气呵成,快速利落,都不带眨眼的。
小丫鬟九儿一只手扒开门缝,偷偷的瞧。只见灵钏换了一个人似的,挥舞着厨刀咚咚咚,蘑菇、笋子、葱、姜、蒜,一样完了换一样,满目所见,只见刀影雪光。切好后,糖醋黄酒淀粉盐,完全靠感觉掌握调制好。
岳灵钏这会儿浑身萦绕着一层信心十足的光芒——整个厨房都变成她的领地了!
下油锅炸的时候更是厉害,两片鱼肉切菱形小花刀,一炸就传来香喷喷的鱼香味,害得九儿口水直流。
“九儿,你快过来!”
“哎,灵钏姐姐!”九儿快步小跑过来,大眼睛眨啊眨的,“我来帮你吧!”
“好,这个你帮我吃掉吧!”
“啊?”九儿已经控制不了的流口水了,可她拼命忍住,“不行的,四姑娘还没有吃呢?”
岳灵钏笑了笑,“就是因为四姑娘没吃呀,你先帮我尝尝问道,看看四姑娘的口味,喜欢还是不喜欢?”
“哦!”有了明确的借口,九儿对着刚刚装盘的“松鼠桂鱼”下手了,筷子轻轻一动,鱼肉就分离了,露出里面雪白的肉质,咬一口,“哇!”
“怎么样?”岳灵钏笑着。
“烫到我了!”
被烫的不轻,可九儿迫不及待的吃下一口,“真好吃!”
真是容易满足的孩子呀!岳灵钏心里想。真正的松鼠桂鱼是酸甜口味,因为里面有番茄酱。时代局限,她能做的最好的水平,也就是咸香味。
不过,这道菜本身就是有味有形,不能在“有色”上下功夫,可以另辟蹊径么!快速的又做的一道“松鼠桂鱼”,和九儿一起端着食盒去了陆老爷子的住所。
此一处,算是陆正英和几个友人游玩漓江之后的歇息之地,名唤“陶然居”,坐落在竹林附近,实地取材,制了竹楼五间。有罗紫薇这样的营造大家在,普通的山村田园也能营造出一种雅意来。
住在陶然居的几位都是当世的文豪、泰斗,别看仕途上不得意,身上穿的衣衫不眨眼、佩戴的也寻常,甚至游玩漓江连船都没得做,要可怜兮兮的做竹排,可要是以为他们穷困了,绝对是最大的笑话。
别的不说,只看几人随行,必然带着自己用惯的厨子,就知晓了——都是食不厌精脍不厌细的主儿。
如杜若衡,此人残疾之后游遍天下,到哪里都是当地的座上宾,白吃白住白拿,这样的“人才”会穷顿吗?他的厨子膘肥体壮,精通南北各大名菜,放在皇宫里的御膳监都是能独当一面的。
陆正英就更别提了,他背后是一个诗书大族,大周朝最有名望的家族!没有大儒宗师的身份,他也有足够的钱财一辈子混吃等死。
方子思同样出身富家。罗紫薇父祖积累家财数代。
几人碰撞到一块儿,高雅一点比诗词、比阅历,比读书感悟,心血来潮了,比谁年轻时候胡闹,比酒量,还比厨子。
今儿陆星霜注定要出彩了。
因为灵钏是她的厨子——罗紫薇坚持认为,十二岁的小姑娘,就是伺候陆星霜的。什么?陆家的下人,不管了,你一个六七十的老头子,要新嫩的小姑娘伺候作甚?要脸不要脸?
强词夺理一番,陆正英摆摆手,让灵钏代表孙女上菜。
“松鼠桂鱼”端上来了。
但看外形,炸鱼肉而已,切成菱形小花刀过油一炸,形状都不像是鱼了,怪怪的。
岳灵钏神色不变,不慌不忙的从旁边的食盒里拿出调配好的汁,趁热浇在鱼肉身上,顿时发出兹兹的声音。
“这道菜的名字,叫松鼠桂鱼。奴婢水平有限,不知道合不合各位前辈的口味。”
“什么,松鼠桂鱼?看名字,有点意思,一条鱼,做出松鼠的外形。”杜若衡刚刚评价完,惊讶的看着,鱼嘴巴在动!
顿时下了一大跳!
“诶,怎么在动?”
“真的在动?”罗紫薇也惊讶了,此刻浓浓的鱼香味已经布满整个鼻腔,可是因为活动的鱼嘴,大家还没意思到可以吃了。
“这是怎么回事?鱼肉不是炸过吗,怎么鱼嘴还能动?”
陆星霜深深的看了一眼灵钏,淡定的拿起筷子,分开鱼嘴,只见里面跳出一只活虾。
“哈哈哈!原来这么回事!”
包括陆正英在内,都在大笑。罗紫薇十分喜爱的抱着陆星霜,“你这丫头,怎么想出来的?鱼嘴里放活虾,倒好像这条炸熟了的鱼还活着。比新意,怕是谁也不及你!”
“罗先生,这是丫鬟灵钏的想法。”
“嘻嘻!”罗紫薇看都没看灵钏一眼,扭着陆星霜的鼻子,点了点,“小小人儿,脾气还挺倔!你的丫鬟,不就是你的?”
陆星霜低着头,心里暗暗的想:怎么能一样?她知道罗紫薇的观念,横竖灵钏是她的人,随便怎么处置。下人犯了罪,主人受牵连;那下人有了一二光辉点,还不行主人用一用?下人就好比主子的鼻子、眼睛、手、脚,唯独不是一个独立个体。
可陆星霜有心结,她从来不敢将岳灵钏当成普通的丫鬟。
吃完一顿色香味俱全的晚餐后,公推“松鼠桂鱼”最妙。不是味道最好,而是这份巧妙的心思,着实令人惊叹。
夜晚,群星闪烁,到了入睡时光。除了陆正英还在和杜若衡对酒当歌外,九儿已经帮陆星霜整理好了床榻被子。
灵钏端来热水。
陆星霜低头看帮自己洗脚的灵钏,觉得越来越看不清楚了,轻声问,“你想回家吗?”
“奴婢求四姑娘一件事,千万不要送奴婢回家!奴婢愿意做牛马……”
“牛马哪有你的聪慧?别这么贬低自己。九儿跟我说过你家的情况,不愿意,就不回去好了。把你当成货物贩卖的父母兄弟,可以放到一边。三次被卖,也全了这一世的情分。今后,你不欠他们的。”
听到这里,岳灵钏露出真心的笑容,“谢谢四姑娘”。
“灵钏,你真不愧一个‘灵’字,蕙质兰心,我不如你。你在我身边,不觉得委屈吗?”
“怎么会呢,四姑娘出身高贵不凡,遇到你,是奴婢一辈子最大的福气。”
“呵呵!”陆星霜暗道,但愿相遇一场,是你我两人的福气。
刚刚岳灵钏展示了自己出色厨艺,证明自己认得几个字,可不懂得诗词,也没功夫研究。可陆星霜没有被哄骗相信。
她可是知道岳灵钏前世的轨迹啊!
陆氏嫡出一脉唯二的嫡女身边的掌事大丫鬟,不可能让一个没背景、出身乡野、粗通文墨,单纯靠着厨艺就能做到的。
灵钏就是那个捉刀人,看来十有八九了。
陆星霜在睡梦之前,默默的想,看来自己这一世变成“才女”的可能性不大了。也罢,出生在陆氏,自然也有机会学富五车,变成一个真正有才华的人,计较浮名没意思。
可惜了灵钏,她才是真正极天地精华的女儿啊!随口一说,就能做出美丽的诗。可惜苍天捉弄,竟然让她有那么不堪的出身。
陆星霜想来想去,动了惜才的心思。
只是怎么安排岳灵钏,她还拿不定主意。没想到,很快的,灵钏自己帮她决定了——
朝廷的邸报上传来一个消息,西北大营的武将世家兰家,无意从高人得知一个提纯酒的办法,公开招标,要联合几大米商、酿酒商,为西北大营提供高度酒。
灵钏再也坐不住了,提纯?招标?这可都是现代词汇,她肯定有老乡跟她一样穿来了!
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