[0009章].挑剔
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几乎所有人都认为秦风通过了入职考试,也的确,他完成了厨师一系列的标准流程,如果不考虑口味因素,他的表现证明了他完全胜任这份工作。
臧小波脸色阴晴不定,尤其当他看见毛颖也是笑意盈盈的样子,这在他印象中几乎是从没有过的娇艳。
“等一下……”在众人错愕之中,臧小波分开了和秦风之间相隔的几个人,这其中,就包括了毛伟,他来到秦风面前,尽管他的身高比秦风矮了半个头,却依旧趾高气扬教训道:“你刚才加了什么?加了糖?”臧小波居高临下似的嘲讽道:“哪个师父教你的,川菜里要加糖的?”
“川菜里也不是不可以加糖……”毛颖很不满地说道。
事实上,越来越多经改良之后的新式川菜,厨师在烹饪过程中都会加入白砂糖用以吊味,据说外国人最喜欢的是酸甜口味,所谓“酸酸甜甜,爱情就是这个味”,这也是与国际接轨的一种表现形式。不过,如果臧小波非要抓住川菜其中的“麻辣”二字,鸡蛋里挑骨头的话,似乎也不能说他这是歪理,最多就是评价其“认死理”,仅此而已。
“臧师傅,我先解释一下,我没有加糖。”秦风依旧镇静,他说:“臧师傅对口味的要求是微辣,而辣味,严格的说并不是味觉,或者说是多种味觉与痛觉的混合味觉,之所以把蜂蜜和水淀粉用来混合勾芡,是因为蜂蜜有良好的止痛作用,我听说,一战的时候,军医为伤员消炎止痛都是采用的蜂蜜。”
“等等,你是说,辣味素刺激口腔黏膜,让人产生痛觉的时候,蜂蜜再对人体口腔进行止痛……”毛颖的眼眸熠熠生辉,她阻止秦风的继续解说,而是自我发挥说道:“当你感觉到痛了、也就是辣,有了止痛的蜂蜜,痛觉也就不那么明显了,这也就是微辣?好创意!”
毛颖迫不及待拿起一双筷子,挑了几丝芽菜、一颗四季豆、几许肉末,聚成一团,很小心地夹在一起,吃到嘴里,默默咀嚼起来。
美女厨师长吃东西的样子很好看,毛伟以下,几乎所有人都屏息静气,全神贯注于蠕动中的一双红唇。
或许是她吃得过于专注了,就连毛伟也开始提心吊胆起来。“怎么样?”毛伟问道。
毛颖偏着头,半晌之后才无奈摇头说:“说不出来……你尝尝……”
毛伟寻思着,这秦风是不是花架子,看上去满像那么回事,其实一无是处?他也学着毛颖的样子,夹了一筷子,放到嘴里。
一口咽下,毛伟皱了皱眉,又夹了一筷子,这一次,咀嚼的耗时明显要长于前一次,只不过,他的吃相着实不那么雅观,外人看来,他的口腔蠕动幅度也太那个了,还是美女厨师长养眼,让人赏心悦目。
又一口咽下,毛伟终于说话了。他说:“秦师傅,小时工资一百五十,你要愿意,我现在马上为你计时,不满一小时就当一小时算……”他露出憨憨的笑容,歉意满满说:“再高我就出不起了,你做散工,工资不可能拿得比总厨和厨师长还高,对吧?”
他倒是有自知之明,秦风背靠着的是云馨大酒店,嘉禄的招牌不可能挖得动他,干脆就打消了这个念头。
“等等……”臧小波一看就急了眼了,毛伟兄妹二人在品尝的时候,并没有对菜品做出明确的好、或很好的评价,他还一厢情愿认为这道干煸四季豆不过如此,哪只最后毛伟却直接请人,这让他怒意满腔的同时,也生出了尝尝味道的想法。
臧小波也拿起筷子品尝。干煸四季豆一入口腔,首先就是川菜招牌的麻辣,当麻辣的痛觉蔓延之始,舌根突起的轮廓乳*头转瞬间像是喷射出万千道暖流,很奇怪,痛觉戛然而止的同时,一股淡淡的鲜香开始在口腔缭绕。
鲜味很特别,若有若无,还有一种很熟悉的陌生感,似乎吃到过这样子的鲜,可偏生又想不起来,在何时、何地,品尝的又是何种菜式。他的眉头也不由皱了起来,一边想着这究竟是从何而来的鲜香啊……
时间就这么在冥想中流逝,而陡然之间,口腔空空如也,这时候,他才发觉口腔里干煸四季豆已经被他完全吞咽,这会儿估计已经顺着食道进入了胃部。
“这个味道……”臧小波手臂高高悬起执箸难语,他很想说这个味道很不好,却知道他一旦这么说了,其他人尝了这个味道,或许会在暗地里评价他的味觉功能退化、甚或者是丧失了,这对他名声的打击之大难以想象。
权衡利弊之下,他把手中筷子一扔,冷冷道:“你是总经理,怎么说就怎么做喽……”
直到这个时候,孔庆握得紧紧的拳头才无力地松弛了下来。
“风哥,恭喜你。”孔庆激动地摇着秦风的胳膊,松开手之后猛地又抓住毛伟,忘形笑道:“毛总,怎么样,我介绍的风哥很厉害吧?”
“谢了,胖子。”毛伟倒也不是客套,能够请到秦风这样水准的散工,的确是个意外的惊喜。
臧小波走了,气氛顿时一片活跃。能够让毛伟开出小时工资一百五,这一盘干煸四季豆已经成功吊足了所有人的胃口。于是,在一片推推搡搡中,剩下的都被一抢而光。一百五十块钱一个小时,这个工资水平几乎高于在场的大多数人,而这里的每一个人,并不是对毛伟所做的决定毫无置疑,在拿起筷子品鉴这一份干煸四季豆的过程中,倒是有大多数人都存有鸡蛋里挑骨头的心思。
现场的气氛从嘈杂逐渐归于鸦雀无声,每个人在咀嚼的过程中,都在内心寻找那一份熟悉的陌生感,当味觉记忆完全消散无形,众人才从睡梦中惊醒似的,相对之下,俱皆无语。
秦风那张年轻的过分的脸庞,在他们眼里忽然变得虚幻,很难想象,在平平无奇之中能够翻炒出直击心灵的味觉印象……他这么年轻是怎么做到的?
几乎所有人都认为秦风通过了入职考试,也的确,他完成了厨师一系列的标准流程,如果不考虑口味因素,他的表现证明了他完全胜任这份工作。
臧小波脸色阴晴不定,尤其当他看见毛颖也是笑意盈盈的样子,这在他印象中几乎是从没有过的娇艳。
“等一下……”在众人错愕之中,臧小波分开了和秦风之间相隔的几个人,这其中,就包括了毛伟,他来到秦风面前,尽管他的身高比秦风矮了半个头,却依旧趾高气扬教训道:“你刚才加了什么?加了糖?”臧小波居高临下似的嘲讽道:“哪个师父教你的,川菜里要加糖的?”
“川菜里也不是不可以加糖……”毛颖很不满地说道。
事实上,越来越多经改良之后的新式川菜,厨师在烹饪过程中都会加入白砂糖用以吊味,据说外国人最喜欢的是酸甜口味,所谓“酸酸甜甜,爱情就是这个味”,这也是与国际接轨的一种表现形式。不过,如果臧小波非要抓住川菜其中的“麻辣”二字,鸡蛋里挑骨头的话,似乎也不能说他这是歪理,最多就是评价其“认死理”,仅此而已。
“臧师傅,我先解释一下,我没有加糖。”秦风依旧镇静,他说:“臧师傅对口味的要求是微辣,而辣味,严格的说并不是味觉,或者说是多种味觉与痛觉的混合味觉,之所以把蜂蜜和水淀粉用来混合勾芡,是因为蜂蜜有良好的止痛作用,我听说,一战的时候,军医为伤员消炎止痛都是采用的蜂蜜。”
“等等,你是说,辣味素刺激口腔黏膜,让人产生痛觉的时候,蜂蜜再对人体口腔进行止痛……”毛颖的眼眸熠熠生辉,她阻止秦风的继续解说,而是自我发挥说道:“当你感觉到痛了、也就是辣,有了止痛的蜂蜜,痛觉也就不那么明显了,这也就是微辣?好创意!”
毛颖迫不及待拿起一双筷子,挑了几丝芽菜、一颗四季豆、几许肉末,聚成一团,很小心地夹在一起,吃到嘴里,默默咀嚼起来。
美女厨师长吃东西的样子很好看,毛伟以下,几乎所有人都屏息静气,全神贯注于蠕动中的一双红唇。
或许是她吃得过于专注了,就连毛伟也开始提心吊胆起来。“怎么样?”毛伟问道。
毛颖偏着头,半晌之后才无奈摇头说:“说不出来……你尝尝……”
毛伟寻思着,这秦风是不是花架子,看上去满像那么回事,其实一无是处?他也学着毛颖的样子,夹了一筷子,放到嘴里。
一口咽下,毛伟皱了皱眉,又夹了一筷子,这一次,咀嚼的耗时明显要长于前一次,只不过,他的吃相着实不那么雅观,外人看来,他的口腔蠕动幅度也太那个了,还是美女厨师长养眼,让人赏心悦目。
又一口咽下,毛伟终于说话了。他说:“秦师傅,小时工资一百五十,你要愿意,我现在马上为你计时,不满一小时就当一小时算……”他露出憨憨的笑容,歉意满满说:“再高我就出不起了,你做散工,工资不可能拿得比总厨和厨师长还高,对吧?”
他倒是有自知之明,秦风背靠着的是云馨大酒店,嘉禄的招牌不可能挖得动他,干脆就打消了这个念头。
“等等……”臧小波一看就急了眼了,毛伟兄妹二人在品尝的时候,并没有对菜品做出明确的好、或很好的评价,他还一厢情愿认为这道干煸四季豆不过如此,哪只最后毛伟却直接请人,这让他怒意满腔的同时,也生出了尝尝味道的想法。
臧小波也拿起筷子品尝。干煸四季豆一入口腔,首先就是川菜招牌的麻辣,当麻辣的痛觉蔓延之始,舌根突起的轮廓乳*头转瞬间像是喷射出万千道暖流,很奇怪,痛觉戛然而止的同时,一股淡淡的鲜香开始在口腔缭绕。
鲜味很特别,若有若无,还有一种很熟悉的陌生感,似乎吃到过这样子的鲜,可偏生又想不起来,在何时、何地,品尝的又是何种菜式。他的眉头也不由皱了起来,一边想着这究竟是从何而来的鲜香啊……
时间就这么在冥想中流逝,而陡然之间,口腔空空如也,这时候,他才发觉口腔里干煸四季豆已经被他完全吞咽,这会儿估计已经顺着食道进入了胃部。
“这个味道……”臧小波手臂高高悬起执箸难语,他很想说这个味道很不好,却知道他一旦这么说了,其他人尝了这个味道,或许会在暗地里评价他的味觉功能退化、甚或者是丧失了,这对他名声的打击之大难以想象。
权衡利弊之下,他把手中筷子一扔,冷冷道:“你是总经理,怎么说就怎么做喽……”
直到这个时候,孔庆握得紧紧的拳头才无力地松弛了下来。
“风哥,恭喜你。”孔庆激动地摇着秦风的胳膊,松开手之后猛地又抓住毛伟,忘形笑道:“毛总,怎么样,我介绍的风哥很厉害吧?”
“谢了,胖子。”毛伟倒也不是客套,能够请到秦风这样水准的散工,的确是个意外的惊喜。
臧小波走了,气氛顿时一片活跃。能够让毛伟开出小时工资一百五,这一盘干煸四季豆已经成功吊足了所有人的胃口。于是,在一片推推搡搡中,剩下的都被一抢而光。一百五十块钱一个小时,这个工资水平几乎高于在场的大多数人,而这里的每一个人,并不是对毛伟所做的决定毫无置疑,在拿起筷子品鉴这一份干煸四季豆的过程中,倒是有大多数人都存有鸡蛋里挑骨头的心思。
现场的气氛从嘈杂逐渐归于鸦雀无声,每个人在咀嚼的过程中,都在内心寻找那一份熟悉的陌生感,当味觉记忆完全消散无形,众人才从睡梦中惊醒似的,相对之下,俱皆无语。
秦风那张年轻的过分的脸庞,在他们眼里忽然变得虚幻,很难想象,在平平无奇之中能够翻炒出直击心灵的味觉印象……他这么年轻是怎么做到的?