第五十一章 拔丝馒头
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桃花城背靠桃花山,从桃花潭走水路一直向南,便是一望无际的桃花江。崔小眠一直以为,贺远之所以选定这里定居,是看中桃花城山清水秀气候宜人,可是现在,崔小眠果断认为,贺远来这里是另有目的。
进了城,乌金便放慢了脚步,两人一马遛遛达达在大街上走着。前面不远便是喜来布庄,不知那件衣裳还在不在。
“你先回家吧,我在街上逛逛。”
崔小眠和贺远打个招呼,便独自下马,一路小跑着来到喜来布庄。
上次的伙计正在擦拭柜台,铺子里悬挂的衣裳又增加很多,五颜六色分外抢眼,可偏偏没有了那一件。
“小哥,那件京城彩衣轩的衣裳呢?”
伙计一眼认出她,笑道:“小家伙,那件衣裳昨儿个刚卖出去,你存够银子了?看看,又到了好多新衣裳,件件都比那件好看。”
崔小眠失望地撅撅小嘴,早知道还不如狠狠心买下来呢,就是不穿,闲时看看也好啊。
“小哥,那衣裳还会补货吗?”
“这可难说了,从京城到这里,少说也有几千里,要看咱家掌柜啥时再到京城办货,还要看彩衣轩还有没有再做那一款。”
“好吧......”
从喜来布庄出来,崔小眠耷拉着脑袋,踢着小石子,刚才还是神采奕奕,如今却像霜打的茄子,没精打采。
“算了,那件衣裳就是没卖出去,我也不会买的,五两银子足够买上十件青布衫子,那么贵,又那么大,要等我长大以后才能穿,到那时早就不流行了。再说了,不就是一件衣裳吗?不能吃又不能喝的,多一件少一件无所谓。”
这样一想,她心里就舒服多了,踢着小石子一路回到家里。贺远居然还没有回来,两人在大街上分开,崔小眠逛了布店,也不知贺远又跑去哪里了。
中午没有吃饭,崔小眠的肚子已经咕噜噜直叫了,厨房里只有几个顾大嫂蒸的陈馒头,馒头虽然没馊,可是已经干裂,崔小眠叹口气,自己这样的一位大厨居然混到这个田地。
她想起小时候,妈妈常给她做的一道吃食,那时候生活拮据,剩菜剩饭只要没有馊,就全都舍不得扔掉,妈妈总是有办法,换着花样让这些隔夜饭变得好吃起来。
她把馒头切成不大不小的方块,泡进清水中。看到馒头已经在清水中浸泡妥当,她架起油锅,待油烧到七八成热时,把泡了清水的馒头倒进油锅,大火炸成金黄色,出锅沥油。
再在小锅里倒进水,从糖罐子里舀出两勺麦芽糖,和着水用小火慢慢熬制。大成王朝地大物博,也有种植甘蔗,但用甘蔗提练的白砂糖价格高昂,民间百姓普遍用的还是麦芽糖。
麦芽糖在水中很快溶化,突突地冒着泡泡。当糖水熬得色呈微黄,像蜂蜜一样粘稠透亮时,她把沥了油的炸馒头块倒进去,用大火快速翻炒,糖浆均匀地裹在每一块馒头上,这才出锅,倒进已经抹过一层油的白瓷盘内。
一盘新鲜火辣的拔丝馒头就做好了,崔小眠拿起筷子夹起一块馒头,拉起一条条金黄色的糖丝,阳光下闪闪发光,煞是好看。
“你又偷偷给自己开小灶,师父还没吃饭呢。”
崔小眠无奈,这人一定是狗变的,要不怎么鼻子这么灵,她这里一出锅,他马上就出现。
看在你给我留下一笔遗产的份儿上,姐就让着你,让你先吃,谁让你是师父呢。
崔小眠倒了一碗凉开水,放在拔丝馒头旁边:“趁热醮着吃,你尝尝。”
贺远看看她,随手夹起一块在清水中涮涮,放进嘴里吃了起来,馒头被凉开水一激,外面包裹的糖浆凝固变硬,嚼起来香脆可口,甜香四溢。
“这里面是何物?”贺远看了看,却不明觉历。
崔小眠调皮地眨眨大眼睛:“都吃完了再告诉你。”
师徒两个坐在厨房的小矮桌前,你一块我一块,不多一会儿便全都吃光了,看看见底的盘子,贺远显然意犹未尽。
“乖,再去做一盘,师父还没有吃饱呢。”
“那今晚不上课了。”
“不行!”
“请你试吃下期夏日荷塘的新菜。”
“不行!”
“再加宵夜。”
“成交。”
......
原来逃课就是这样简单,只要填饱某人的胃,一切皆有可能。
又一盘拔丝馒头下肚,崔小眠从地窖里拿出冰糖百合绿豆汤,给贺远舀了一碗,夏日里喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤,顿觉神清气爽。
贺远大悦,小光头难得孝顺,把师父服侍得如此舒服,看来《弟子规》没有白学,这孩子果然懂事了。
这时,小丫跑进来:“大掌柜,小掌柜,高家三小姐来了。”
听说是高三小姐高翠柳来了,崔小眠不怀好意地对着贺远笑:“师父,该你出马了,捡着最贵的菜让她订。”
贺远板起脸,没好气地说:“我不去。”
“高三小姐对你有好感啊,再说她长得也挺漂亮,身上还挺香的呢。”
崔小眠一点儿都没有夸张,高翠柳每一次出现,身上都洒了茉莉花水,幽幽淡淡,崔小眠很喜欢。
“我不去。”
贺远这人吧,最大的毛病就是拗起来三头驴也拉不回来。
“我看不但高家小姐对你有好感,高员外和高夫人也看上你了,要不你就从了吧,娶了高三小姐为妻,高员外说不定把其他三个女儿全都白搭给你。”
崔小眠可不是信口胡诌,整个桃花城的人都知道,高家小姐不好嫁,贺远如果肯去做上门女婿,高员外一高兴,买一送三再送良田,不但能少奋斗二十年,还能一夜变土豪。
贺远朝着崔小眠的脑袋就是一记爆栗子,正打在她的大肿包上,疼得她龇牙咧嘴。
“你拿了她多少好处,别以为我不知道,你看看你小小年纪,活脱一个拉皮条的。”
骂归骂,打归打,贺远还是出去接待高三小姐了,大热的天儿,人家姑娘从城东跑过来,还不就是为了见他一面。
高翠柳今儿穿了件淡粉的衣裳,裙摆上影影绰绰地用银丝线绣了几朵小花儿,衬得一张俏脸更加水灵,粉面桃腮,秀色可餐。
躲在帘子后面偷看的崔小眠一眼认出了那件衣裳,这不就是先前她看中的那一件吗?原来是被高翠柳买去了。
贺远走过去,与高翠柳面对面站着,虽是只说些客套话,但高翠柳那副羞答答欲语还休的表情,让这些客套话也变得暧|昧起来。C
桃花城背靠桃花山,从桃花潭走水路一直向南,便是一望无际的桃花江。崔小眠一直以为,贺远之所以选定这里定居,是看中桃花城山清水秀气候宜人,可是现在,崔小眠果断认为,贺远来这里是另有目的。
进了城,乌金便放慢了脚步,两人一马遛遛达达在大街上走着。前面不远便是喜来布庄,不知那件衣裳还在不在。
“你先回家吧,我在街上逛逛。”
崔小眠和贺远打个招呼,便独自下马,一路小跑着来到喜来布庄。
上次的伙计正在擦拭柜台,铺子里悬挂的衣裳又增加很多,五颜六色分外抢眼,可偏偏没有了那一件。
“小哥,那件京城彩衣轩的衣裳呢?”
伙计一眼认出她,笑道:“小家伙,那件衣裳昨儿个刚卖出去,你存够银子了?看看,又到了好多新衣裳,件件都比那件好看。”
崔小眠失望地撅撅小嘴,早知道还不如狠狠心买下来呢,就是不穿,闲时看看也好啊。
“小哥,那衣裳还会补货吗?”
“这可难说了,从京城到这里,少说也有几千里,要看咱家掌柜啥时再到京城办货,还要看彩衣轩还有没有再做那一款。”
“好吧......”
从喜来布庄出来,崔小眠耷拉着脑袋,踢着小石子,刚才还是神采奕奕,如今却像霜打的茄子,没精打采。
“算了,那件衣裳就是没卖出去,我也不会买的,五两银子足够买上十件青布衫子,那么贵,又那么大,要等我长大以后才能穿,到那时早就不流行了。再说了,不就是一件衣裳吗?不能吃又不能喝的,多一件少一件无所谓。”
这样一想,她心里就舒服多了,踢着小石子一路回到家里。贺远居然还没有回来,两人在大街上分开,崔小眠逛了布店,也不知贺远又跑去哪里了。
中午没有吃饭,崔小眠的肚子已经咕噜噜直叫了,厨房里只有几个顾大嫂蒸的陈馒头,馒头虽然没馊,可是已经干裂,崔小眠叹口气,自己这样的一位大厨居然混到这个田地。
她想起小时候,妈妈常给她做的一道吃食,那时候生活拮据,剩菜剩饭只要没有馊,就全都舍不得扔掉,妈妈总是有办法,换着花样让这些隔夜饭变得好吃起来。
她把馒头切成不大不小的方块,泡进清水中。看到馒头已经在清水中浸泡妥当,她架起油锅,待油烧到七八成热时,把泡了清水的馒头倒进油锅,大火炸成金黄色,出锅沥油。
再在小锅里倒进水,从糖罐子里舀出两勺麦芽糖,和着水用小火慢慢熬制。大成王朝地大物博,也有种植甘蔗,但用甘蔗提练的白砂糖价格高昂,民间百姓普遍用的还是麦芽糖。
麦芽糖在水中很快溶化,突突地冒着泡泡。当糖水熬得色呈微黄,像蜂蜜一样粘稠透亮时,她把沥了油的炸馒头块倒进去,用大火快速翻炒,糖浆均匀地裹在每一块馒头上,这才出锅,倒进已经抹过一层油的白瓷盘内。
一盘新鲜火辣的拔丝馒头就做好了,崔小眠拿起筷子夹起一块馒头,拉起一条条金黄色的糖丝,阳光下闪闪发光,煞是好看。
“你又偷偷给自己开小灶,师父还没吃饭呢。”
崔小眠无奈,这人一定是狗变的,要不怎么鼻子这么灵,她这里一出锅,他马上就出现。
看在你给我留下一笔遗产的份儿上,姐就让着你,让你先吃,谁让你是师父呢。
崔小眠倒了一碗凉开水,放在拔丝馒头旁边:“趁热醮着吃,你尝尝。”
贺远看看她,随手夹起一块在清水中涮涮,放进嘴里吃了起来,馒头被凉开水一激,外面包裹的糖浆凝固变硬,嚼起来香脆可口,甜香四溢。
“这里面是何物?”贺远看了看,却不明觉历。
崔小眠调皮地眨眨大眼睛:“都吃完了再告诉你。”
师徒两个坐在厨房的小矮桌前,你一块我一块,不多一会儿便全都吃光了,看看见底的盘子,贺远显然意犹未尽。
“乖,再去做一盘,师父还没有吃饱呢。”
“那今晚不上课了。”
“不行!”
“请你试吃下期夏日荷塘的新菜。”
“不行!”
“再加宵夜。”
“成交。”
......
原来逃课就是这样简单,只要填饱某人的胃,一切皆有可能。
又一盘拔丝馒头下肚,崔小眠从地窖里拿出冰糖百合绿豆汤,给贺远舀了一碗,夏日里喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤,顿觉神清气爽。
贺远大悦,小光头难得孝顺,把师父服侍得如此舒服,看来《弟子规》没有白学,这孩子果然懂事了。
这时,小丫跑进来:“大掌柜,小掌柜,高家三小姐来了。”
听说是高三小姐高翠柳来了,崔小眠不怀好意地对着贺远笑:“师父,该你出马了,捡着最贵的菜让她订。”
贺远板起脸,没好气地说:“我不去。”
“高三小姐对你有好感啊,再说她长得也挺漂亮,身上还挺香的呢。”
崔小眠一点儿都没有夸张,高翠柳每一次出现,身上都洒了茉莉花水,幽幽淡淡,崔小眠很喜欢。
“我不去。”
贺远这人吧,最大的毛病就是拗起来三头驴也拉不回来。
“我看不但高家小姐对你有好感,高员外和高夫人也看上你了,要不你就从了吧,娶了高三小姐为妻,高员外说不定把其他三个女儿全都白搭给你。”
崔小眠可不是信口胡诌,整个桃花城的人都知道,高家小姐不好嫁,贺远如果肯去做上门女婿,高员外一高兴,买一送三再送良田,不但能少奋斗二十年,还能一夜变土豪。
贺远朝着崔小眠的脑袋就是一记爆栗子,正打在她的大肿包上,疼得她龇牙咧嘴。
“你拿了她多少好处,别以为我不知道,你看看你小小年纪,活脱一个拉皮条的。”
骂归骂,打归打,贺远还是出去接待高三小姐了,大热的天儿,人家姑娘从城东跑过来,还不就是为了见他一面。
高翠柳今儿穿了件淡粉的衣裳,裙摆上影影绰绰地用银丝线绣了几朵小花儿,衬得一张俏脸更加水灵,粉面桃腮,秀色可餐。
躲在帘子后面偷看的崔小眠一眼认出了那件衣裳,这不就是先前她看中的那一件吗?原来是被高翠柳买去了。
贺远走过去,与高翠柳面对面站着,虽是只说些客套话,但高翠柳那副羞答答欲语还休的表情,让这些客套话也变得暧|昧起来。C